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工業潤滑油能否可以代替食品級潤滑油呢？

　　隨著工業的發展，在各行各業的機械中、各個運動部件都離不開潤滑油，食品機械也是一樣。但由于食品工業的特殊要求，食品機械在食品生產過程中，可能與食品發生偶然接觸的部分需要使用食品級潤滑油，這樣才能在滿足機械潤滑的同時避免污染產品。

　　由于采用基礎油和添加劑的不同，通常食品級潤滑油比普通潤滑油價格高很多，因此，為了降低成本，很多食品機械廠商和生產企業都在用食用油或工業潤滑油來代替食品級潤滑油。在食品工業中，工業潤滑油真的可以代替食品級潤滑油嗎？

　　據了解，很多食品加工企業之所以用色拉油、菜籽油等食用油來潤滑食品機械，主要是他們認為這樣做可以做到無污染。除了用食用油代替，速凍領域使用工業潤滑油的現象也很普遍。

　　就成本而言，由于食品級潤滑油的價格高于工業級產品，很多客戶比較傾向于選擇后者；而前端處理、攪拌成型等設備使用潤滑油的量比較大，也會選擇食用油代替。

　　因為涉及食品污染問題，工業級潤滑油肯定不能代替食品級潤滑油。那么食用油可以代替食品級潤滑油嗎？事實上，食用油潤滑作用很小，而且還容易滋生細菌。如果真的可以代替，一些加工食用油產品的企業也不會買食品級潤滑油來潤滑設備了。

　　潤滑油是由基礎油再加上各種添加劑配方而成的，添加劑的作用很大，能夠提高潤滑油的潤滑性、穩定性、抗氧化性等等，不同設備的潤滑油需要不同的添加劑。食用油就相當于基礎油沒有添加劑，潤滑性能很差，而且極易磨損設備，從而增加零部件損耗和維修費用；尤其是在高溫高濕的工況下很快就會失效，而且會生長細菌、發霉變質，產生有毒有害物質，從而污染食品。即使在普通工況下，食用油很容易產生油泥和膠質，在鏈條、軸承等傳動件中，會嚴重影響運行，清潔和維修的成本大大高于油品的成本。一旦產品出現污染問題，將會面臨著召回、罰款等嚴重后果，那就是關系到企業生存的大問題了。

　　就算是食品級潤滑油，在食品機械中也不能亂用。食品級潤滑油也有很多種，不同的設備需要采用不同的油品，比如齒輪箱需要采用專業的食品級齒輪油，烘焙線需要采用食品級高溫鏈條油，軸承需要采用食品級潤滑脂。機械設備的生產環境、工況、與食品接觸程度的不同，食品級潤滑油的產品和解決方案也不同。只有采用合適的產品，才能達到理想的投入產出。

　　總而言之，為了解決食品安全問題，食品級潤滑油將成為未來食品工業的專用潤滑油，在食品加工工業中扮演重要的角色。

點擊次數：更新時間：2021-11-18 09:15:47 【打印此頁】【關閉】

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